Brasserie Étienne Brulé
Bières
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NOTRE-DAME PILSNER
4,9% - 25 IBU
Basée sur les principes traditionnels allemands de brassage d’une pilsner, cette bière est semi sèche, florale et maltée. Le profil d’amertume apporté par le houblon SAAZ et Hersbruker est très discret. -
VAGABOND - BLONDE ALE
4,6% - 20 IBU
Avec un caractère malté enrobé d’une fin citronnée, cette bière de couleur or est dérivée du style traditionnel des bières blondes, une combinaison gagnante pour tous les amateurs de bières.
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5W30 – MILK STOUT
6% - 28 IBU
Crémeuse, somptueuse et complexe, cette stout excitera vos papilles gustatives. Les saveurs de café et les notes de lait frappéé au chocolat mises de l’avant par le lactose combleront votre désir d’une bière réconfortante. -
CUTTER'S RED - RED ALE
5% - 17 IBU
La Cutter’s Red est une bière de style red ale qui apporte des arômes de fruits séchés et maltés. En bouche, des flaveurs de caramel, noix et même un petit goût torréfié pour se terminer en douceur avec une petite note florale. -
CITRALE - IPA
6,8% - 45 IBU
Comme croquer dans une orange, la Citrale apporte une abondance d’arômes et de saveurs d’agrumes. Cette IPA non filtrée est très bien balancée afin d’apporter l’expérience ultime des IPA de la côte Ouest.
Menu
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12,00 $
SOUPE DU JOUR
Servie avec baguette à l'ail
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16,00 $
NACHOSV,SG
Croustilles de maïs, poivrons rouges, oignons rouges, olives Kalamata, cheddar marbré, piments banane accompagnées de salsa et crème sûre
Ajout:
Jalapenos $2.00
Bacon $2.00
Poulet $3.00
Brisket $4.00
Petit - 16,00 $ Large - 21,00 $ -
5,00 $
TORTILLA & SALSAV,SG
Croustilles de maïs servies avec salsa
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6,00 $
FRITES
Frites maison, cuites à la perfection et légèrement salées
Small - 6,00 $ Large - 8,00 $ Family - 13,00 $ -
7,00 $
FRITES DE PATATE DOUCE
Frites de patate douches servis avec notre mayonaise chipotle maion.
Petit - 7,00 $ Large - 9,00 $ Famille - 14,00 $ -
6,00 $
CROUSTILLES MAISON
Croustille maison saupoudrées d'épices cajun et servis avec une mayonaise chipotle maison.
Petit - 6,00 $ Large - 8,00 $ Famille - 13,00 $ -
9,00 $
BRUSCHETTA
Mélange de bruschetta maison avec feta sur crostini maison
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14,00 $
AILES DE POULET
Ailes de poulets fumées sur place, assaisonnées avec notre mélange d’épices maison servie dans la saveur de votre choix
CHOIX DE SAUCES :- Sel et Poivre
- Poivre et Citron
- Cajun
- BBQ
- Miel et Ail
- Miel et Ail Épicé
- Buffalo
- Épicé
- Suicide
1 livre - 14,00 $ 2 livres - 25,00 $ -
6,00 $
BRETZEL
Bretzel cuit avec de l'huile d'olive et du gros sel.
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8,00 $
POUTINE
Frites maison servies avec gravy et fromage en grain
Ajoutez de la viande :
BACON 2,00 $
POULET 3,00 $
BRISKET 4,00 $
EB: Boeuf haché, oignons caramelisés, champignons fumé, cheddar fumé 5,00 $
petite - 8,00 $ large - 12,00 $ Family - 17,00 $ -
12,00 $
JALAPENO POPPERS
Poppers jalapeno panés remplis de fromage à la crème
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12,00 $
POP CURDS
Fromage en grains panés et servis avec une sauce pizza
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9,00 $
RONDELLE D'OIGNONS
Rondelles d'oignon panées
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22,00 $
EB TRIO
Plateaux combo inclus des rondelles d'oignons, 5 ailes de poulet avec la sauce de choix et pop curds avec un sauce pizza
CHOIX DE SAUCES:- Sel et poivre
- Poivre et citron
- Cajun
- BBQ
- Miel et Ail
- Miel et Ail Épicé
- Buffalo
- Épicé
- Suicide
POULET extra 3,00 $
BRISKET extra 4,00 $
V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
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12,00 $
SALADE GRECQUEV,SG
Romaine, concombres, oignons, tomates, feta, olives Kalamata, servie avec notre vinaigrette maison
Petite - 12,00 $ Large - 18,00 $ Famille - 22,00 $ -
10,00 $
SALADE CÉSAR*** V
Romaine, bacon, mozzarella, croûtons maison et vinaigrette césar
Petit - 10,00 $ Large - 15,00 $ Famille - 22,00 $ -
13,00 $
SAISONNIÈRE
Vinaigrette avec pomme et miel, mélange printanier, pomme verte, feta, oignons rouge et noix
Petit - 13,00 $ Large - 19,00 $ Famille - 23,00 $
FRITES DE PATATE DOUCHE $1.00
SALADE $2.00
POUTINE $2.00
V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
***Pain Sans Gluten $3.00
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18,00 $
BURGER AU POULET
Poitrine de poulet panée servie sur pain brioche garni de romaine, tomate et mayonaise.
Rendez-le épicée - Ajout de la sauce buffalo
Bacon $1.00
Fromage $1.00 -
21,00 $
L'ÉPICÉ
Poulet pané enrobé de la sauce à Matt, mayo, laitue, tomates, oignons rouges, cornichons sur un pain brioche
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17,00 $
BEAU, BON, PAS CHÈRE
Boulette 100% boeuf, ketchup, laitue, tomates, oignons rouges, cornichons sur un pain brioche.
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21,00 $
LE CLASSIQUE
Boulette 100% boeuf, ketchup, moutard, relish, laitue, tomates, oignons rouges, cornichons, bacon et fromage sur un pain brioche.
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23,00 $
EB BURGER ***
Boeuf haché mélangé à un mélange d'assaisonnements maison sur pain ciabatta, garni de champignons sautés, oignons caramélisés, bacon, cheddar fumé, cornichon, tomate, salade et sauce EB
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23,00 $
LE GOURMET
Boulette 100% boeuf, arrosage à l'érable, brie fondu, bacon, confiture de bleuets sauvages sur un pain brioche.
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21,00 $
LE BURGER À MATT
Boulette 100% boeuf, sauce à Matt, fromage suisse, oignons croquants, jalapenos, laitue, tomates, oignons rouges et cornichons sur un pain brioche
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21,00 $
LE CHAMP PIGNONS
Boulette 100% boeuf, mayo à l'ail, fromage suisse, champignons, roquette sur un pain brioche.
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26,00 $
LE GRAND GARÇON
Deux Boulette 100% boeuf, sauce BBQ, laitue, tomates, oignons rouges, cornichons, fromage en grains, bacon, oignons croquants garni de deux poppers jalapeno sur un pain brioche.
FRITES DE PATATE DOUCE $1.00
SALADE $2.00
POUTINE extra de 2,00 $
PAIN SANS GLUTEN extra de 3,00 $
V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
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18,00 $
WRAP CÉSAR AU POULET
Salade César mélangée à notre poulet fumé maison enveloppé dans une tortilla
FRITES DE PATATE DOUCE $1.00
SALADE $2.00
POUTINE $2,00
PAIN SANS GLUTEN $3,00
V – Végétarien / SG – Sans Gluten / *** Option sans gluten
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18,00 $
VÉGÉTARIEN ***V
Pain ciabatta, huile d’olive, vinaigre balsamique, basilic, olives, tomates, oignons rouges, feta, roquette et mozzarella
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21,00 $
JAMBON ET BRIE ***
Pain ciabatta, gelée de jalapeno, jambon, brie et sirop d’érable
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22,00 $
SANDWICH AU BRISKET 5W30
Poitrine de boeuf marinée 24 heures dans notre stout 5W30, puis cuite lentement à la perfection dans notre fumeur. Garni d'oignons caramélisés, cheddar fumé et sauce EB sur un pain brioche.
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7,00 $
GÂTEAU AUX FROMAGE ET PACANESSG
Un morceaux de gâteau au fromage de chocolate Turtles servi avec un coulis au fraise
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8,00 $
BOUCHÉES DE BRETZELS AU SUCRE À LA CANNELLE
Bretzel en dés mélangé dans du sucre à la cannelle, servi avec un glaçage au fromage à la crème.
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8,00 $
DOIGT DE POULET
3 doigts de poulet avec un côté de frites
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8,00 $
BURGER DE POULET
Boulette de poulet pané servi avec laitue, tomates, mayonaise sur un pain brioche accompagné avec des frites
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8,00 $
PANINI AU JAMBON
Pain ciabatta, huile d’olive, jambon et mozzarella accompagné de frites
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8,00 $
PIZZA D'ENFANT
Pain Naan, sauce tomate, mozzarella
Ajoutez du bacon pour 1,00 $
